Штрудель по-польски

2 яйца
100 граммов сахару
400 граммов муки
щепотка соли
Начинка:1 яичный желток, 50 гр. сливочного масла, 3 ст. л. панировочных сухарей, 500 гр. яблок, 2 ст. л. сахарной пудры, 100 гр. сахару, 1 ч.л. корицы, 50 гр. изюма
100 граммов молока
10 граммов дрожжей