Открытый пирог с зеленью и сыром

Этот пирог - настоящая палочка-выручалочка.Можно подать как закуску, но и как основное блюдо тоже вполне!

3ст.л.сметаны
2 яйца
150гр сыра, который хорошо плавится
зеленая смесь,(вариации приветствуются).Я беру 2 морковки(мелким кубиком), 7-8 соцветий цветной капусты(мелким кубиком),Лук порей(если есть),лук зеленый, петрушку, сельдерей.
Дрожжевое тесто готовое 300гр
соль