Мясные биточки "Танго втроём"

половина батона белого хлеба
6 шт. грибов (шампиньонов,целых)
2 яйца
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
50 гр. сливочного масла
300 гр. фарша из куриных грудок
500 гр. смешанного мясного фарша (говядина и свинина)
на 6 штук:
150 мл. молока
200 мл. 10% сливок
перец,соль
майонез
50 гр. твёрдого сыра