Филе семги должно быть около двух сантиметров толщиной, а корешок имбиря — размером с большой палец.
Рыбу нарезать на куски длиной 10 см.
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
Цедру лайма тоже натереть на мелкой терке.
Перец чили освободить от семян и нарезать небольшими кубиками.
Листья базилика измельчить.
Перемешать цедру лайма, имбирь, чили, листья зеленого базилика и щепотку соли и натереть получившейся смесью семгу.
Сложить каждый кусок рыбы пополам, скрепить зубочистками и жарить на гриле 5–8 минут.
