Пирог с яблоками

Из одного теста прекрасно получаются и плюшки и пироги со сладкой начинкой.

Топленое молоко – 1 стакан
Масло сливочное – 100 г
Яйца – 1 шт + 1 шт для смазывания пирога
Дрожжи – 1 чайная ложка
Соль
Сахар – ½ стакана
Мука – 2,5 стакана
Для начинки: 4 средних яблока (лучше сладких), 50 г сливочного масла, ¼ стакана сахара

---