Fritelle di Ricotta e Rhum или пончики с творогом

Рецепт шеф-повара Марио Батали. Рецепт взят с форума СМ

560 гр рикотты (можно взять любой творог, только нужно будет его протереть чере сито)
5 яиц, разделить на желтки и белки
1/4 ст темного рома
2 ст л сахара
1 1/3 ст муки
3 ч л пекарского порошка
масло для жарки
сахарная пудра

---