Фаршированные баклажаны с мясом

Очень долго баклажаны оставались для меня недооценённым продуктом, пока мне не подсказали вот этот замечательный рецепт. Кстати, это блюдо из турецкой кухни.

200г рубленной говядины или фарша
500г баклажан
1 луковица(мелко нарезанная)
2 небольших помидора (нарезанных кубиками)
1 зелёный перец (мелко нарезанный)
1\2 чашки тёплой воды
1 1/2 ст.л томатной пасты
соль
1/4 ст.л соли
1/2 ст.л сахарного песка
кумин
растительное масло для жарки
перец