Свинина с вишневым соусом

100 г замороженной вишни без косточек
150 мл куриного бульона
Для соуса:
соль и перец по вкусу
1 лавровый листик
1 маленькая луковица
0,5 ч.л. сушеного тимьяна
0,5 ч.л. апельсиновой цедры
0,5 ч.л. зерен горчицы
150 мл апельсинового сока
150 мл красного полусладкого вина
Для маринада:
1 свиная вырезка весом около 450 г
1 ч.л. крахмала
1 ст.л. сахара
по щепотке соли и перца