Все остальные овощи тоже некрупно порезать, но не смешивать.
5. Шаг
В жаропрочной сковороде, которую потом можно будет поставить в духовку, разогреть растительное масло и 5 минут тушить в ней репчатый лук и чеснок, сбрызгивая водой, если это необходимо.
6. Шаг
Добавить листья тимьяна, лавровый лист, кориандр, тмин, куркуму и красный перец, перемешать.
7. Шаг
Индейку нарезать длинными узкими полосками, отправить в сковороду и встряхнуть, чтобы все перемешалось. Готовить две минуты.
8. Шаг
Добавить нарезанные лук-порей, морковь и тыкву и готовить 3 минуты.
9. Шаг
Рис промыть и всыпать в сковороду.
10. Шаг
Влить бульон, добавить зеленый горошек и помидоры. Довести до кипения, накрыть крышкой или фольгой и переставить в духовку. Готовить 30−40 минут, пока рис не станет мягким и большая часть жидкости не впитается.
11. Шаг
Достать из духовки и разрыхлить рис. Снова закрыть крышкой и оставить на 3−5 минут.
12. Шаг
Кинзу или петрушку мелко порубить.
13. Шаг
Готовый рис поперчить, посыпать нарубленной зеленью и подавать.