Polpettone — мясная запеканка

Polpettone — мясная запеканка

Мясная запеканка по-итальянски или Polpettone (или большая котлета). Готовится польпеттоне из мясного фарша с различными наполнителями и запекается в форме. Готовый польпеттоне можно подавать горячим, порезав его на кусочки, а можно на следующий день положить на хлебушек.

Время готовки
50 минут
Общее время
50 минут
Результат
Порций 10

Рецепт приготовления

1. Шаг

Приготовить фарш, посолить. Ветчину измельчить, сыр натереть на мелкой терке. Хлеб замочить в молоке и затем отжать. Смешать ветчину, хлеб, сыр, рикотту, яйцо, чеснок, специи с фаршем до однородности.

2. Шаг

Выложить фарш в форму, застеленную пергаментной бумагой, разровнять. Немного полить сверху белым вином. Запекать при 180°С около 50 минут. Периодически доставать форму и поливать польпеттоне еще вином.

3. Шаг

Запекать при 180°С около 50 минут. Периодически доставать форму и поливать польпеттоне еще вином.

4. Шаг

При подаче вынуть из формы и нарезать на порционные кусочки, подать с овощным салатом. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Мясной фарш : 500 г
  • Ветчина вареная : 120 г
  • Пармезан : 50 г
  • Рикотта : 75 г
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Чеснок : 1 зубчик
  • Хлеб белый : 1 кусок
  • Мускатный орех молотый : 1 щепотка
  • Вино белое : 100 мл

Теги

основные блюда выпекать, запекать итальянская запеканка

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

Вход