Свиные рулетики с ветчиной

Свиные рулетики с ветчиной

Италия — то место на земле, где каждому хорошо, потому что солнце вас нежно согреет, море приласкает, а природа вкусно накормит. И каждый здесь найдет для себя тепло улыбки и доброе слово.

А теперь о том, как итальянцы вкусно накормят. Предлагаю вам попробовать ароматные свиные рулетики (uculetti capatti) в пармской ветчине (можно использовать любую сырокопченую), которая лежит на рулетиках двойным слоем — внутри и снаружи. Это просто  блажество! Сочные, нежные, румяные кусочки, а внутри такое же сочное мясо со вкусом и ароматом шалфея!

Время готовки
45 минут
Общее время
45 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Свиную вырезку нарезать ломтики, весом не более 60 г каждый. Слегка отбить каждый ломтик.

2. Шаг

Посолить, поперчить каждый ломтик свинины, на каждый положить листик шалфея.

3. Шаг

Добавить нарезанную полосками ветчину и крупные ломтики пармезана.

4. Шаг

Свернуть каждый ломтик рулетом, для удобства скрепить шпажкой.

5. Шаг

Каждый рулетик обернуть тонкой полоской ветчины, вынуть шпажки изнутри и заколоть ими ветчину снаружи, стараясь захватить свинину (но можно и не захватывать, она уже приняла нужную форму).

6. Шаг

Тем временем разогреваем оливковое масло с веточками розмарина и шалфея.

7. Шаг

И обжариваем рулетики с обеих сторон до золотистой корочки, добавляем вино и тушим 20 минут.

8. Шаг

Подавайте готовые рулетики немедленно, потому что аромат уже соберет всех поближе к кухне.

9. Шаг

Так выглядит рулетик в разрезе. Boun appetito!

Ингредиенты

  • Основные
  • Свиная вырезка : 300 г
  • Ветчина сырокопченая : 100 г
  • Вино белое сухое : 100 мл
  • Оливковое масло : 1 ст. л.
  • Шалфей : 1 веточка
  • Розмарин : 1 веточка
  • Пармезан : 30 г
  • Перец : по вкусу
  • Соль : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины