Филе получается очень нежным и сочным.
Филе промыть под холодной водой, посолить, поперчить, выложить в глубокую форму для запекания.
Сверху добавить песто таким образом, чтобы не осталось просвета.
Помидоры и моцареллу нарезать кружочками, выложить на филе с песто так, чтобы помидоры оказались снизу.
Запекать 50 мин при 180°С.