Пшенично-ржаной хлеб с тыквой

Просеять три вида муки, добавить немного теплой воды, сахар, дрожжи. Дать постоять три минуты, для активации дрожжей.

Добавить тыквенное пюре, соль, оставшуюся воду и замесить тесто.

В конце замеса добавить семечки.

Из теста сформировать шар, выложить его в миску, накрыть полотенцем и дать подойти в течение часа.

Подошедшее тесто слегка обмять, разделить на две равные части, сформировать продолговатые буханки.

Батоны накрыть и оставить подходить до увеличения в два раза. Духовку разогреть. Перед выпечкой на батонах сделать косые разрезы.

Поставить хлеб в духовку, обрызганную водой из пульверизатора, при темп. 220°С и выпекать 5 минут. Затем еще уменьшить температуру, до 180°С и выпекать до готовности около 30 минут.