Я перепробовала много рецептов булочек для гамбургеров, пекла по рецептам сайта, но я всегда возвращаюсь к этому рецепту, для меня он — the best! Рецепт А. Рудькова.
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 6
Рецепт приготовления
1. Шаг
В миске смешать 300 грамм муки, добавить соль и дрожжи.
2. Шаг
В другой миске смешать теплую воду, растопленное сливочное масло, пюре и сахар.
3. Шаг
Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать миксером.
4. Шаг
Начать постепенно добавлять муку (муки может уйти чуть больше или чуть меньше). Не забивайте тесто мукой, когда будете месить тесто руки смазывайте растительным маслом. Замесить тесто.
5. Шаг
Тесто хорошо вымесить, оно должно стать гладким.
6. Шаг
Тесто переложить в миску, накрыть пленкой и отправить в холодильник на ночь.
7. Шаг
Перед выпечкой достать тесто из холодильника и дать постоять 30 минут.
8. Шаг
Затем разделить тесто на колобки.
9. Шаг
Сформировать булочки, выложить на противень, накрыть пленкой и оставить еще на 30 минут.
10. Шаг
Духовку нагреть до 180 — 190°С. Смешать желток с молоком, смазать булочки и присыпать кунжутом.
11. Шаг
Выпекать 20 — 30 минут. Готовые булочки полностью остудить на решетке.
12. Шаг
Разрез.
13. Шаг
Булочки получаются очень нежные и ароматные. Очень долго остаются мягкими. Приятного аппетита!