Щи на утином бульоне в горшочке

Щи на утином бульоне в горшочке

Если хороши щи, так другой пищи не ищи! Щи на утином бульоне — наваристое, сытное, ароматное блюдо. Готовить его будем в горшочке, а накроем шапкой из теста из ржаной цельнозерновой муки. Приятного аппетита!

Время готовки
2 часа
Общее время
2 часа
Результат
Порций 3

Рецепт приготовления

1. Шаг

Первым делом сварим бульон на остове утки с добавлением лука.

2. Шаг

Подготовим продукты по списку. Капусту порежем. Добавим сливочное масло. Разложим капусту с маслом по горшкам.

3. Шаг

Ставим горшки в духовку при 150°С на 40 минут. Отвариваем картофель до полуготовности. Нарезаем морковь, лук, натираем сельдерей, обжариваем на растительном масле для мягкости.

4. Шаг

Картошка уже сварилась. В ржаную цельнозерновую муку вбиваем яйцо, солим, наливаем 4 — 5 ложек отвара картофеля, снимаем жир с бульона, кладем к замесу (за счет жира получится хрустящая корочка), замешиваем. Для эластичности добавляем 1 — 2 ложки растительного масла. Кладем тесто в холодильник.

5. Шаг

После предварительного томления капусты, достаем горшочки из духовки. В горшочки выкладываем на капусту картофель, зажарку, зубчик чеснока, закрываем крышкой теста.

6. Шаг

Запекаем при 190°С 35 минут.

7. Шаг

Открываем крышку, аромат исключительный, угощаемся! А ржаная корочка пропитанная паром щей на утином бульоне вкуснейшая, пока фотографировала, все пробовала. Приятного!

Ингредиенты

  • Основные
  • Бульон : 1500 мл
  • Картофель : 5 шт.
  • Морковь : 1 шт.
  • Сельдерей : 100 г
  • Сливочное масло : 65 г
  • Лук белый : 1 шт.
  • Тмин : 1 ч. л.
  • Мука цельнозерновая : 200 г
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Соль : по вкусу
  • Перец : по вкусу
  • Растительное масло : 4 ст. л.
  • Чеснок : 4 зубчика
  • Капуста квашеная : 500 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом