Чечевичный суп на кокосовом молоке

Чечевичный суп на кокосовом молоке

Перед взбиванием можно вместо воды влить еще немного кокосового молока, но вода делает консистенцию супа немного легче.

Время готовки

45 минут

Общее время

45 минут

Результат

Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Морковь почистить и нарезать маленькими кубиками.

2. Шаг

Шалот и чеснок почистить и мелко порубить.

3. Шаг

Разогреть в большой кастрюле оливковое масло и немного обжарить подготовленные овощи.

4. Шаг

Сельдерей мелко порезать, добавить в кастрюлю и обжаривать, пока лук не станет слегка прозрачным.

5. Шаг

Добавить чечевицу, пасту карри, все перемешать, влить кокосовое молоко и варить суп около 20 минут до готовности.

6. Шаг

Суп посолить, влить немного горячей воды и взбить погружным блендером.

7. Шаг

Готовый суп украсить листьями кинзы.

Ингредиенты

Чечевица зеленая : 250 г
Морковь : 1 шт.
Лук-шалот : 1 шт.
Сельдерей стебли : 1 шт.
Чеснок : 1 шт.
Кинза свежая : 1 веточка
Кокосовое молоко : 400 мл
Оливковое масло : 2 ст. л.
Карри паста : 1 пакет
Соль морская : 1 щепотка

Теги

супы и бульоны супы авторская едим дома рецепт юлии высоцкой

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад