Влажный шоколадно-кофейный пирог

Шоколад поломайте на кусочки, влейте оливковое масло и масло грецкого ореха Biolio.

Растопите на водной бане или в микроволновке.

Яйца взбейте с сахаром, солью и ванильным сахаром, добавьте молотый кофе (1 ст. л. с горкой).

Орехи измельчить в блендере и добавьте к яйцам.

Затем постепенно, перемешивая введите шоколад с маслом, перемешайте.

Всыпьте просеянную муку и хорошо перемешайте.

Форму 18х18 см застелите пергаментом и вылейте тесто.

Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 25 — 30 минут. Дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно переложите на блюдо, разрежьте и подавайте.

Он хорош как в теплом, так и в холодном виде. При желании присыпьте пудрой, я этого не делаю, мне очень нравится именно эта корочка сверху.

Приятного чаепития!!!