Яблочный пирог

Духовку разогреть до 180°С. Форму (диаметр 26 см) слегка смазать маслом. В миске смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель и холодное масло. Перетереть все в крошку. Затем добавить молоко и желток, быстро собрать тесто в шар, долго не месить. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 10 минут.

Яблоки очистить, нарезать кубиками и смешать с ванильным экстрактом.

Готовим начинку: смешать муку, оба вида сахара и корицу.

Муку с сахаром и корицей добавить к яблокам и перемешать.

Тесто разделить на 2 части. Раскатать одну часть и аккуратно переложить в форму.

Сверху выложить начинку.

Раскатать вторую часть теста и накрыть им начинку, края хорошо защипать.

Яичный белок хорошо взбить.

Верх теста покрыть взбитым белком. Смешать сахар с корицей и посыпать сверху.

Выпекать 40 — 50 минут до золотистой корочки .Готовый пирог полностью остудить.

Готовим глазурь: смешать сахарную пудру, ванильный сахар и молоко.

Пирог покрыть глазурью.

Приятного аппетита!