Экзотический конфитюр из арбуза

Экзотический конфитюр из арбуза

Любителям экзотики, разносторонних вкусов и необычных сочетаний посвящается :))

Дорогие хозяйки, этот конфитюр нужно просто приготовить и только тогда вы сможете понять, нравится вам такое сочетание или нет. Но я испытываю к нему нежную любовь, поэтому и делюсь с вами. Это просто волшебное сочетание несочетаемого, которое нельзя не оценить.

Такой конфитюр прекрасно подойдет к сыру или к сырным маффинам. 

Очень надеюсь, что вам понравится.

Время готовки
2 часа
Общее время
2 часа
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Арбуз очищаем от корки и косточек. Режем на кусочки, какие больше нравятся.

2. Шаг

В блендере перемешиваем сахар, лимонную цедру и листочки свежей мяты.

3. Шаг

Черный перец горошком измельчаем на маленькие крошки. Я это делала кухонным молотком.

4. Шаг

Кусочки арбуза смешиваем с измельченным перцем и перемешиваем в блендере. Слишком много арбузного сока нам не нужно, поэтому сцеживаем больше половины сока.

5. Шаг

Соединяем в кастрюле две получившиеся смеси. Доводим до кипения, уменьшаем огонь ниже среднего и варим до тех пор, пока объем не уменьшится до половины первоначального. Уже тогда наш конфитюр потемнеет и станет гуще.

6. Шаг

Добавляем лимонный сок и натертый на терке корень имбиря. Также добавляем вино, но если вина у вас нет, подойдет яблочный или бальзамический уксус. Доводим до кипения. Варим еще около 10 минут. Наш конфитюр станет еще гуще, и будет много пузырьков. Важно не переварить!

7. Шаг

Смесь должна иметь вид густого сиропа. Помните, что окончательно конфитюр загустеет только после остывания!

8. Шаг

Разливаем горячий конфитюр по стерилизованным банкам. Важно оставлять немного места между конфитюром и крышкой. После остывания можно начинать удивлять близких. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Арбузная мякоть
  • Арбузная мякоть : 1000 г
  • Лимонный сок : 2 ст. л.
  • Лимонная цедра : 2 ст. л.
  • Имбирь корень : 1 ст. л.
  • Перец черный горошком : 1 ч. л.
  • Мята : 1 пучок
  • Сахар : 400 г
  • Вино белое сухое : 80 мл

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Сыровяленая колбаса Чоризо

Сыровяленая колбаса Чоризо

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Мандариновый джем

Мандариновый джем

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Кушари Al Forno

Кушари Al Forno

Тефтели из индейки с моцареллой в томатном соусе

Тефтели из индейки с моцареллой в томатном соусе

Постный многозерновой слоеный пирог «Царский»

Постный многозерновой слоеный пирог «Царский»