Нежный яблочный пирог

Духовку нагреть до 180°С. Форму (диаметр — 20 см) смазать маслом. Сливочное масло слегка взбить.

Добавить сахар и взбивать до тех пор, пока масса не станет легкой и пушистой. Затем добавить яйца, взбить. Добавить сметану и ванильный экстракт и все еще раз хорошо взбить.

В миску просеять муку, соль, разрыхлитель и корицу.

Добавить половину муки в яично-масляную смесь и перемешать на 1 скорости миксера.

Затем — молоко, снова перемешать.

Добавить остальную муку, перемешать. Яблоки очистить и мелко нарезать, добавить в тесто и перемешать ложкой.

Тесто выложить в форму.

Выпекать 45 — 50 минут до «сухой спички».

Топпинг: нагреть молоко, растворить в нем сливочное масло. Добавить сахарную пудру и хорошо перемешать венчиком. Добавить яблоки, корицу, ванильный экстракт и перемешать.

Теплый пирог переложить на блюдо и полить яблочным топпингом.

Подавать теплым с шариком мороженого.

Остывший пирог можно слегка подогреть в микроволновке. Приятного аппетита!