Панна котта по-русски с яблоками

Сливки влить в кастрюлю, добавить 100 г коричневого сахара и ванильный сахар и довести все до кипения, так чтобы сахар полностью растворился.

Всыпать желатин и перемешать все венчиком, затем влить ряженку и еще раз перемешать.

Сливочную смесь разлить в стеклянные креманки и отправить в холодильник на 2 часа.

Яблоки, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками.

С половинки апельсина срезать ножом цедру и выжать сок.

Приготовить соус: в сковороду всыпать оставшийся сахар, добавить яблочные дольки, апельсиновую цедру, влить апельсиновый сок и имбирный напиток и прогревать все на медленном огне, так чтобы яблоки закарамелизировались.

Застывшую панна котту подавать с карамельным яблочным соусом.