Из 3-х яиц, муки, соли и сахара замесить тесто. Следует учесть, что если яйца крупные, то может понадобится чуть больше муки. Тесто вязкое, «липнущее» к рукам. Отдельно взбить оставшееся яйцо.
2. Шаг
Добавить к тесту половину мака.
3. Шаг
Из теста сформировать колбаску, разрезать на одинаковые кусочки. У меня получилось 12 штук. Каждый кусочек раскатать в длинную колбаску, сложить вдвое, закрутить. Свернуть бублики.
4. Шаг
Опустить в кипящую подсоленную воду, аккуратно поддеть шумовкой, так как прилипают ко дну. После всплывания наверх проварить 30 секунд.
5. Шаг
Смазать форму для запекания (или противень) растительным маслом. Выложить бублики. Смазать яйцом.
6. Шаг
Посыпать маком.
7. Шаг
Выпекать 20-25 минут в заранее разогретой до 180°C духовке.