Тарт «Творожно-малиновый»

Тарт «Творожно-малиновый»

Продолжаю угощать выпечкой на песочном тесте. На этот раз предлагаю творожный тарт-пирог с лесной малиной, которую немного успела собрать до дождей. Скажу по секрету: сейчас мы ходим за голубикой. 

 Начало моих творений со вкуснейшим, податливым тестом смотрите здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/81257-pesochniki-s-chernikoy

Тесто использовала не все, но привожу ниже полностью.

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Напомню, как делать тесто. Смешать мелкий сахар с просеянной мукой.

2. Шаг

Вбить яйцо с солью.

3. Шаг

Нарезать масло кусочками, не сильно твердое.

4. Шаг

Вымешивать вначале ложкой тесто.

5. Шаг

Затем постараться быстро замесить руками, чтобы тесто не сильно нагрелось от рук, убрать на время в холодильник.

6. Шаг

Из 2/3 всего теста раскатать круг. Ширина круга 22 — 24 см, учитывая, что диаметр дна 20 см. Если берете форму 26 см,то понадобится весь состав теста.

7. Шаг

Переносим пласт теста в форму (20 см) на смазанный пергамент. Бортики обязательны!

8. Шаг

Наколоть дно вилкой.

9. Шаг

Начинка. Тут изображен только белок, но и целое яйцо можно. Желток я отделяла в предыдущем рецепте для смазывания верха и склеивания теста.

10. Шаг

Творог, если лень, как мне, протирать через сито, можно хотя бы потолочь толкушкой.

11. Шаг

Смешать растертый творог, густую сметану, сахар и белок.

12. Шаг

А также вылила сюда остатки желтка.

13. Шаг

Перемещаем начинку на корж.

14. Шаг

Заполняем, ровняем.

15. Шаг

Для начинки берем собранную в лесу малину.

16. Шаг

Малину не моем. Втыкаем примерно так.

17. Шаг

Заполняем полностью.

18. Шаг

Посыпаем сверху коричневым сахаром.

19. Шаг

Выпекаем 25 минут при 180°С, пока начинка не схватится. Дать постоять, остыть тарту.

20. Шаг

Вынимаем из формы и переносим на плоское блюдо.

21. Шаг

Нарезаем, как обычный пирог.

22. Шаг

Тарт-пирог понравится любителям творога и песочного теста. Сочетание очень вкусное!

23. Шаг

Угощаемся)

24. Шаг

Также с таким тестом получается вкусное песочное печенье с черничным центром: http://www.edimdoma.ru/retsepty/81257-pesochniki-s-chernikoy

Ингредиенты

  • Начинка
  • Творог : 300 г
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Малина : 200 г
  • Сахар : по вкусу
  • Сметана : 4 ст. л.Дополнительно
  • Сахар коричневый : 1 ст. л.
  • Растительное масло : 1 ч. л.Тесто
  • Сахар : 100 г
  • Пшеничная мука : 300 г
  • Соль : 1 щепотка
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Сливочное масло : 150 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»