Сытная, легкая летняя запеканка.
Киноа сварить согласно инструкции.
Кабачок натереть на терке, отжать лишнюю жидкость и слегка обжарить на растительном масле.
Натереть сыр, добавить яйца, посолить, поперчить по вкусу.
Добавить киноа, перемешать.
Выложить в смазанную сливочным маслом форму.
Сверху уложить кружочки помидора и посыпать сыром.
Запекать минут 30 при 180°С до золотистого цвета.
