Маффины овсяные с яблоком
Нежные, сочные и мягкие кексы. Овсянку быстрого приготовления можно заменить сухой овсяной кашей или овсяной мукой. Можно испечь в виде большого пирога, на вкус шарлотка, но вкус богаче!
Понадобится: 1 яблоко, 1 яйцо, 4 ст. л. растительного масла, 2 пакетика сухой овсяной каши по 35 г (или 70 г овсянки быстрого приготовления), 1 щепотка соли, 75 г сахара, 1 маленькая пачка детского яблочного пюре (125 г), 90 г молока, 90 г муки, по 1/2 ч. л. разрыхлителя и соды, 1 ч. л. молотой корицы, 1/2 ч. л. ванильного экстракта.
Просеять муку, соду, разрыхлитель, корицу. Добавить овсянку (у меня сухая каша из пакетиков) сахар и соль.
Яблоко (рекомендую Джонатан, очень понравилось это яблоко в выпечке; у автора рецепта — Гренни Смит) очистить от кожуры, перегородок и семечек, порезать мелким кубиком. Добавить яблоко в смесь.
