Мороженое с клубникой

Мороженое с клубникой

Если мороженое получилось недостаточно сладким, приготовьте к нему соус из белого шоколада. Клубнику можно и не резать, главное, чтобы ягоды были вымыты и высушены — лишняя жидкость здесь не нужна. Если нет свежей клубники, можно взять замороженную и сделать из нее соус — французы называют его «кули»: ягоды немного прогреть, затем протереть через сито, добавить немного лимонного сока и полить мороженое.

Время готовки

35 минут

Общее время

35 минут

Результат

Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Сливки и молоко влить в кастрюлю и на медленном огне довести до кипения, но не кипятить.

2. Шаг

Желтки и 120 г сахара взбивать блендером с насадкой-венчиком 3‒5 минут до получения пышной, воздушной массы.

3. Шаг

В яичную массу, постоянно перемешивая венчиком, влить горячие сливки с молоком, затем затянуть посуду пищевой пленкой.

4. Шаг

Заварить сливочно-яичную массу в микроволновой печи и отправить в морозилку или в машинку для приготовления мороженого.

5. Шаг

Клубнику разрезать на 4 части, посыпать оставшимся сахаром и дать постоять.

6. Шаг

В охлажденное мороженое добавить клубнику вместе с выделившимся соком и все перемешать.

Ингредиенты

Основные
Клубника : 600 г
Сахар : 150 г
Яичные желтки : 6 шт.
Сливки жирные : 350 мл
Молоко : 250 мл

Теги

десерты мороженое авторская едим дома рецепт юлии высоцкой

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное