Перевернутый черничный пирог

Духовку нагреть до 170°С. Форму 20 (см) хорошо смазать маслом. Чернику смешать с сахаром и выложить в форму.

Масло взбить с сахаром.

По одному ввести яйца, взбивая после каждого не менее 2 минут.

Добавить цедру и ванилин.

Муку просеять с солью, содой и разрыхлителем.

Добавить муку в три приема в яичную смесь, чередую с кефиром.

Покрыть чернику тестом и выпекать 45-55 минут, проверяя на готовность лучинкой.

Готовый пирог слегка остудить в форме, а затем перевернуть на тарелку. Подавать теплым. Приятного аппетита!