Тесто: муку, масло и соль смешать в крошку.
Добавить холодную воду, яйцо и замесить тесто (может придется добавить муки).
Слепить тесто в шар и отправить в холодильник на 30 минут.
Начинка: лук и чеснок потушить.
Добавить шпинат, соль, перец и тушить минут 10-15, пока не выпарится жидкость.
Филе рыбы нарезать, добавить укроп и сок одного лимона.
Яйца смешать со сметаной и добавить к рыбе. Посолить, поперчить и перемешать.
Духовку нагреть до 200°С. Форму 26 см смазать маслом. Тесто раскатать и выложить в форму.
На тесто выложить шпинат.
Затем выложить рыбу.
Выпекать 40-50 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
