Запеченный лосось на овощной подушке

Запеченный лосось на овощной подушке

Рыба у моих близких занимает особое почетное место, и поэтому «рыбный день» у нас чаще, нежели раз в неделю Предлагаю рецепт рыбной запеканки с овощами, может послужить обедом или легким ужином. Этот рецепт — один из частых гостей на нашем столе  Я люблю с бокалом белого полусухого... Обычно делаю с луком пореем, но сегодня его не оказалось в наличии, поэтому я заменила репчатым.

Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Духовку разогреть до 180°C. Лосось посолить по вкусу и натереть любимыми специями.

2. Шаг

На растительном масле пассеровать лук. Сегодня за неимением порея я использовала репчатый.

3. Шаг

Корень сельдерея и морковь нарезать крупной соломкой и добавить к луку. Перемешать и готовить 3 мин.

4. Шаг

Посолить, добавить молотый кориандр, перемешать и накрыть крышкой. Готовить еще 5 мин.

5. Шаг

Добавить сливки. У меня жирные, деревенские. Перемешать.

6. Шаг

Положить сверху рыбу, накрыть крышкой, готовить 5 мин.

7. Шаг

Тем временем, натираем форму сливочным маслом.

8. Шаг

Оставить немного на дне.

9. Шаг

Выложить в форму рис.

10. Шаг

Сверху тушеные овощи.

11. Шаг

Затем рыбу и сок, образовавшийся при жарке.

12. Шаг

Натереть сыр и посыпать сверху.

13. Шаг

Поставить в разогретую духовку на 15 мин. Украсить лимоном и укропом.

14. Шаг

Готово! Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Кориандр молотый : 2 щепотки
  • Соль : по вкусу
  • Специи : по вкусу
  • Лосось : 600 г
  • Сливки жирные : 2 ст. л.
  • Сельдерей корень : 200 г
  • Морковь : 1 шт.
  • Лук-порей : 1 шт.
  • Растительное масло : 2 ст. л.
  • Сливочное масло : 1 ст. л.
  • Сыр : 50 г
  • Рис вареный : 3 стакана

Теги

запеканки рыбные овощные выпекать, запекать

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Вход