Тыквенные синнабоны

Тыквенные синнабоны

Увидела в интернете рецепт этих булочек и влюбилась! Сразу захотелось их приготовить и вдохнуть аромат имбиря и корицы, вкусить мягкую, пушистую сдобу. И так совпало, что в холодильнике осталось тыквенное пюре, и дрожжи не пристроены, и маскарпоне домашний приготовила на днях (правда, для другого рецепта). 

Приготовила и не пожалела, это очень вкусно! Дети с удовольствием уплетали булочки за обе щеки, а потом удивились тому, что ели тыкву, но тут же попросили добавки (это хороший знак).

Советую и вам обязательно приготовить эти булочки!

В этот рецепт прекрасно подойдет масло виноградное Biolio, оно обладает нежным пряным вкусом и дополнит булочки едва ощутимым ореховым ароматом.

Время готовки
10 часов
Общее время
10 часов
Результат
Порций 10

Рецепт приготовления

1. Шаг

Приготовить опару: растворить в теплом молоке дрожжи, соль, 1 ст. л. сахара и 3 — 4 ст. л. муки.

2. Шаг

После того как смесь запузырится, добавить виноградное масло Biolio, тыквенное пюре, оставшиеся сахар и муку, мелко натертый корень имбиря.

3. Шаг

Замесить мягкое, не очень липкое тесто и убрать его на 6 — 8 часов в холодильник. Муки может понадобиться чуть больше, все зависит от консистенции тыквенного пюре.

4. Шаг

Разделить тесто на 3 части, раскатать каждую в прямоугольник толщиной около 3 мм.

5. Шаг

Смазать прямоугольник теста размягченным сливочным маслом.

6. Шаг

Посыпать смесью сахара с корицей, выложить произвольно изюм.

7. Шаг

Скатать тесто в рулет, разрезать его поперек на кусочки и поместить их в форму на расстоянии 2 см друг от друга. Оставить булочки отдохнуть 30 мин. Выпекать при 180°С около 35 минут до легкого зарумянивания.

8. Шаг

Для глазури смешать маскарпоне, сливки, сахарную пудру, ваниль и распределить ее на горячие булочки, она растает на поверхности и пропитает булочки. Пошагового фото глазури нет, вместо него — мой домашний маскарпоне (невероятно вкусный).

9. Шаг

Булочки охладить и можно угощать родных и близких.

Ингредиенты

  • Глазурь
  • Сахарная пудра : 2 ст. л.
  • Сыр Маскарпоне : 250 г
  • Сливки 10-20% : ¼ стаканаНачинка
  • Сливочное масло : 100 г
  • Сахар коричневый : 200 г
  • Корица молотая : 2 ст. л.
  • Изюм без косточек : 1 горстьТесто
  • Соль : 1 щепотка
  • Растительное масло : 125 мл
  • Сахар : 80 г
  • Дрожжи свежие : 20 г
  • Тыквенное пюре : 250 г
  • Мука : 700 г
  • Имбирь корень : 1 ст. л.
  • Молоко : 375 мл

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина