Утиные ножки в красном вине с бальзамическим уксусом и розмарином

Утиные ножки в красном вине с бальзамическим уксусом и розмарином

Я вообще фанат лука и чеснока, а здесь именно от них зависит сочность утиного мяса!

Время готовки

1 час и 20 минут

Общее время

1 час и 20 минут

Результат

Порций 3

Рецепт приготовления

1. Шаг

Утиные ножки посолить и поперчить со всех сторон.

2. Шаг

Весь лук почистить и нарезать крупными дольками.

3. Шаг

Разогреть в тяжелой, глубокой сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить ножки с одной стороны до золотистой корочки, затем перевернуть их и добавить в сковороду лук.

4. Шаг

Головку чеснока очистить от верхней кожуры и разрезать на 4 части, часть стебля чеснока мелко порубить.

5. Шаг

Добавить в сковороду с ножками нарезанный чеснок, веточки розмарина и обжаривать все на сильном огне, пока лук не станет золотистым.

6. Шаг

Влить бальзамический уксус, красное вино и довести до кипения, затем накрыть крышкой и тушить ножки еще около часа до готовности.

Ингредиенты

Основные
Утиные ножки : 3 шт.
Лук красный : 2 шт.
Лук-шалот : 3 шт.
Розмарин : 4 веточки
Маленькая головка чеснока со стеблем : 1 шт.
Вино красное сухое : 300 мл
Бальзамический уксус : 4 ст. л.
Оливковое масло : 2 ст. л.
Сливочное масло : ½ ст. л.
Перец черный свежемолотый : ¼ ч. л.
Соль морская : ½ ч. л.

Теги

основные блюда птица авторская едим дома рецепт юлии высоцкой

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина