Быстрые лисички

Быстрые лисички

Осенью самое время дополнить блюда дарами леса. Когда очень хочется вспомнить этот неповторимый вкус и не терпится, пока будут готовы замаринованные по-настоящему. Так можно приготовить пластинчатые грибы: лисички, сыроежки, серо-розовые мухоморы, рыжики, опята. Этим способом можно замариновать по-быстрому и белые грибы. Очень красиво будут смотреться маленькие грибки, и вкус — за уши не оттащишь! 

В этот маринад нужно выбрать 2 — 3 вида трав из тех, что есть (можно сухие):  веточки/листик свежего тимьяна, орегано, майорана, чабера, петрушки, листья сельдерея, базилика. Если кажется, что приправ много, не бойтесь — в быстром маринаде грибы не успеют так интенсивно вобрать их ароматы, как в маринаде длительного хранения.

Можно добавить для остроты пару небольших кусочков перца чили.

Грибы будут готовы через 2 часа!
Перед подачей полить оливковым маслом.

Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 5

Рецепт приготовления

1. Шаг

Очистить грибы от листиков и земли. Хорошо промыть с обоих сторон (особое внимание уделить пластинкам, чтобы между ними не осталось песка, земли, и пр.). Вырезать потемневшие повреждения.

2. Шаг

Маленькие грибы оставить целыми, крупные — нарезать.

3. Шаг

Лук нашинковать дольками.

4. Шаг

Подготовить банку и крышку. Простерилизовать. Банку можно в микроволновке в течение 3-х минут, налив воду на дно примерно на два пальца. Крышку просто прокипятить 1 мин.

5. Шаг

На дно банки выложить зелень, чеснок, лук, травы.

6. Шаг

В кипящую воду добавить соль, сахар, уксус, потом грибы, довести до кипения, убавить огонь до минимального и кипятить еще 15 мин. Дать немного остыть, минуты три.

7. Шаг

Влить грибы с маринадом в банку, закрыть крышкой, дать остыть, убрать в холодильник на хранение.

8. Шаг

Есть можно уже через 2 часа. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Лисички, красный лук, соль морская, винный уксус белый
  • Лисички : 700 г
  • Лук красный : 1 шт.
  • Вода : ¾ стакана
  • Винный уксус белый : ⅓ стакана
  • Соль морская : 1 ст. л.
  • Сахар коричневый : 1 ч. л.
  • Лавровый лист : 2 листа
  • Орегано : 1 щепотка
  • Розмарин : 1 щепотка
  • Базилик свежий : 3 листа
  • Чеснок : 2 зубчика
  • Перец душистый : 3 шт.
  • Гвоздика : 1 шт.

Теги

грибы домашние заготовки славянская маринад маринованный быстрый

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Сыровяленая колбаса Чоризо

Сыровяленая колбаса Чоризо

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Слоеные «Ушки» закусочные

Слоеные «Ушки» закусочные

Сырники ленивые в духовке

Сырники ленивые в духовке

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко»

Вход