Ханум

3 с половиной стакана муки просеять в чашку. Добавить соль и сахар.

Вбить яйцо.

Влить воду минеральную и подсолнечное масло. Перемешать ложкой.

Подсыпая оставшуюся муку замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 20 минут.

Картофель и лук нарезать мелкими кубиками.

Смешать в чашке фарш, картофель и лук. Посолить и поперчить по вкусу.

Тесто и фарш разделить на две части. Тесто раскатать в прямоугольник, смазать подсолнечным маслом. Выложить часть фарша и свернуть в рулет. Края рулета защипать. Также поступить с оставшейся частью теста и фарша.

В нижнюю часть мантоварки налить воду, посолить, добавить лавровый лист и поставить на огонь. Дно рулета и мантоварки смазать подсолнечным маслом. Уложить рулет по кругу. Как вода закипит поставить варить ханум на 40 минут.

Для соуса смешать сметану, кетчуп, мелко нарубленный чеснок и укроп. Подавать горячий ханум с соусом. Приятного аппетита!