Лимонник

Лимонник

Если лимоны сочные, можно обойтись соком одного лимона, а если хочется чего-нибудь экзотического, приготовьте такой пирог с лаймом. Первую порцию взбитых белков вмешивайте в тесто решительно, а оставшиеся введите несколькими аккуратными движениями снизу вверх.

Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Духовку предварительно разогреть до 170°С.

2. Шаг

Цедру лимонов натереть на мелкой терке, выжать из них сок.

3. Шаг

Белки отделить от желтков.

4. Шаг

Взбить белки в плотную пену.

5. Шаг

Желтки с сахарной пудрой взбить блендером с насадкой-венчиком в густую пышную массу, затем добавить 180 г предварительно размягченного сливочного масла и на более низкой скорости взбить все до однородного состояния.

6. Шаг

Добавить цедру и сок лимонов, всыпать муку, все перемешать, затем небольшими порциями ввести белки и вымешать.

7. Шаг

Молоко влить в тесто тонкой струйкой, еще раз все перемешать.

8. Шаг

Разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и вылить тесто.

9. Шаг

Выпекать пирог в разогретой духовке 20‒25 минут.

10. Шаг

Готовый пирог остудить, затем вынуть из формы.

Ингредиенты

  • Основные
  • Мука : 50 г
  • Лимоны : 2 шт.
  • Яйца куриные : 4 шт.
  • Сливочное масло : 190 г
  • Сахарная пудра : 150 г
  • Молоко : 500 мл

Теги

выпечка пироги и киши сладкие пироги авторская едим дома рецепт юлии высоцкой

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Вход