Грушевый пирог

Грушевый пирог

Для выпекания потребуется разъемная форма 26 см и немного жира для смазывания формы. Также для рабочей поверхности вам дополнительно потребуется 100 г муки.

Начинка будет особенно вкусной, если половину воды заменить на ром. Такой пирог можно заморозить.

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 7

Рецепт приготовления

1. Шаг

Смазать разъемную форму жиром. Разогреть духовку до 180°C.

2. Шаг

Почистить груши, нарезать маленькими кубиками и перемешать с лимонным соком и клюквой в одной емкости. Все вместе тушить на среднем огне около 10 минут при постоянном помешивании. Смешать смесь для приготовления пудинга с сахаром и, постепенно добавляя воду, вымесить до гладкого состояния. Снять груши с плиты, перемешать с пудингом и довести всю смесь до кипения, затем охладить.

3. Шаг

Подогреть молоко и развести в нем сливочное масло или маргарин. Тщательно смешать муку с дрожжами в одной емкости. Добавить остальные ингредиенты для теста и теплую смесь молока с маслом. Все быстро перемешать до состояния гладкого теста при помощи миксера (насадка с крючком для твердого теста) на низкой скорости, затем 5 минут — на самой высокой скорости. Оставить тесто подходить под крышкой в теплом месте, пока оно заметно не увеличится в объеме.

4. Шаг

На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности размять тесто и раскатать его в прямоугольник 40 на 30 см. Равномерно выложить начинку так, чтобы оставался отступ от краев около 2 см. Прямоугольник теста скатать с длинной стороны в рулон и разрезать на 8 одинаковых кусочков.

5. Шаг

Выложить кусочки срезом вверх в форму для выпечки. Поставить форму на решетку в духовку. Выпекать около 35 минут.

6. Шаг

Достать пирог из духовки, снять разъемные края формы. Охладить пирог. Абрикотирование: Выложить пирог на блюдо для торта. Подогреть повидло и смазать им пирог. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Для абрикотирования
  • Абрикосовое повидло : 3 ст. л.Для начинки
  • Груши : 1 кг
  • Лимонный сок : 4 ст. л.
  • Клюква сушеная : 25 г
  • Пудинг с натуральной ванилью Dr. Oetker или пудинг с ванильным вкусом Dr. Oetker : 1 упаковка
  • Сахар : 2 ст. л.
  • Вода : 100 млДля теста
  • Молоко : 125 мл
  • Мука : 400 г
  • Сливочное масло : 125 г
  • Дрожжи Dr. Oetker : 1 пачка
  • Сахар : 125 г
  • Сахар ванильный Dr. Oetker : 1 упаковка
  • Соль : 1 щепотка
  • Яйца куриные : 1 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»