Все готовиться довольно несложно и быстро, а в результате получаем сочное, нежное, ароматное мясо с приятным кисло-сладким вкусом чернослива, который отлично подходит к запеченной свинине.
Такое мясо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Только уверяю вас до холодного мясо дело не дойдет...
Время готовки
2 часа и 30 минут
Общее время
2 часа и 30 минут
Результат
Порций 8
Рецепт приготовления
1. Шаг
Мясо натереть солью и перцем и отправить в холодильник на сутки.
2. Шаг
На следующий день мясо достать, чернослив залить кипятком на 10 мин.
3. Шаг
Смешать все для маринада.
4. Шаг
Нашпиговать мясо черносливом, как можно глубже.
5. Шаг
Намазать маринадом.
6. Шаг
Завернуть плотно в фольгу. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 1,5 часа.
7. Шаг
Затем фольгу открыть и дать мясу немного зарумяниться, примерно 15-20 минут.
8. Шаг
Готовность проверить, проткнув кусок в центре, должен выделяться прозрачный сок.