Пасхальный кулич

Пасхальный кулич

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.

2. Шаг

Готовим дрожжевое тесто. Молоко немного подогреть, растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место, накрыть полотенцем. Оставить на 30 минут, опара должна увеличиться вдвое.

3. Шаг

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, белки взбить в пену со щепоткой соли. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Затем добавить размягченное масло, перемешать. Добавить отдельно белки и перемешать. Всыпать оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).

4. Шаг

Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем слить всю воду. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место, оно должно хорошо подняться.

5. Шаг

Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы, накрыть пленкой или полотенцем, дать тесту подняться уже в форме еще раз. Затем поставить в разогретую до 100°С духовку, при этой температуре выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180°С, выпекать до готовности.

6. Шаг

Украшаем кулич. Приготовить Глазурь Dr. Oetker по рецепту на упаковке. Готовые горячие куличи смазать глазурью и посыпать цветной посыпкой Dr. Oetker. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Молоко : 500 мл
  • Дрожжи сухие Dr. Oetker : 2 пачки
  • Мука : 1,1 кг
  • Яйца куриные : 6 шт.
  • Сливочное масло : 200 г
  • Сахар : 300 г
  • Изюм : 300 г
  • Сахар ванильный Dr. Oetker : 1 ч. л.
  • Глазурь со вкусом лимона или марципана Dr. Oetker : 1 упаковка

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»