Морковно-апельсиновые маффины с клюквой

Морковно-апельсиновые маффины с клюквой

По воскресеньям я балую себя сладкой постной выпечкой. Сегодня это маффины.

За рецепт спасибо Наталье. От себя я сократила количество сахара, изюм заменила клюквой. Мерный стакан — 200 мл.

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Морковь и цедру апельсина натираем на мелкой терке.

2. Шаг

Добавляем растительное масло, свежевыжатый сок апельсина, теплую воду и сахар. Перемешиваем и оставляем, чтобы сахар растворился.

3. Шаг

Овсяные хлопья тонкие перемалываем в кофемолке практически в муку.

4. Шаг

Добавляем клюкву, льняное семя, соль.

5. Шаг

Добавляем просеянную муку и соединяем сухие и жидкие ингредиенты.

6. Шаг

Раскладываем в формочки (12 штук) и выпекаем в духовке 30-35 минут при температуре 180°С.

7. Шаг

Остывшие маффины посыпаем сахарной пудрой. Вот такие они мягкие, пористы внутри.

Ингредиенты

  • Основные
  • Морковь тертая : 200 г
  • Апельсиновый сок : ⅓ стакана
  • Апельсиновая цедра : 2 ч. л.
  • Мука : 200 г
  • Растительное масло рафинированное : 70 мл
  • Сахар : 100 г
  • Разрыхлитель : 1 ½ ч. л.
  • Вода : ¼ стакана
  • Льняное семя : 1 ст. л.
  • Соль : 1 щепотка
  • Клюква вяленая : 1 горсть
  • Овсяные хлопья быстрого приготовления : ½ стакана

Теги

выпечка кексы, маффины

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Вход