Блюдо очень простое, по-летнему яркое и вкусное!
Макароны отварить до полуготовности, указанной на упаковке, выложить в форму.
Лук обжарить на растительном масле, добавить нарезанный кубиками баклажан.
Добавляем помидоры без кожицы, томатную пасту, соль, перец.
И тушим, добавляя немного воды, минут 15.
Заполняем макароны фаршем.
Выкладываем соус.
Ставим в духовку минут на 20 при 190°С, посыпаем сыром и оставляем в духовку еще минут на 5.
Посыпать зеленью и насладиться!
