Торт по мотивам Киевского (без выпечки)

Накануне приготовить безе (можно купить готовое безе). Охлажденные белки взбить в крепкую пену. Затем постепенно ввести сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков.

Отсадить белково-сахарную массу на противень. Выпекать при 80-100°C, около 2 часов. Оставить в духовке до полного остывания.

Вот такие безешки у меня получились.

Печенье размолоть в крошку.

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.

В миске смешать печенье, размягченное сливочное масло, шоколад и сгущенное молоко.

Бортики от формы (18-20 см) поставить на подходящую по размеру тарелку. Выложить часть основы.

Другую часть выложить на пергамент (радиусом разъемной формы). Обе основы отправить в холодильник на 1 час.

Этим временем приготовим крем. Орехи прокалить на сухой сковороде, по желанию измельчить (я этого не делала).

Безе поломать в крошку. Смешать с орехами.

Сливочное масло взбить. Добавить сгущенное молоко. Перемешать лопаткой. Добавить к безе и орехам.

Вот такой крем, или прослойка для торта.

Извлечь форму из холодильника. Выложить на основу часть крема. Разровнять.

Затем выложить вторую основу.

Последний слой кремовый. Поставить торт в холодильник на 1 час, можно оставить на ночь.

Торт аккуратно извлечь из формы. Украсить по желанию. Я украсила целыми безешками, орехами и темным шоколадом.

Приятного аппетита!