Весенний торт с грейпфрутом

Весенний торт с грейпфрутом

Время готовки
2 часа
Общее время
2 часа
Результат
Порций 12

Рецепт приготовления

1. Шаг

Взбить масло комнатной температуры с сахаром в кремовую пышную массу.

2. Шаг

Смешать муку, миндаль и разрыхлитель.

3. Шаг

К масляной основе добавить 1 яйцо и взбить до однородности.

4. Шаг

Затем добавить треть сухих ингредиентов и взбить до однородности. Далее повторяем процесс: 1 яйцо — часть сухих ингредиентов, 1 яйцо и остаток сухих ингредиентов.

5. Шаг

Добавить сок и цедру половины грейпфрута.

6. Шаг

Выложить тесто в форму и выпекать до готовности. У меня торт 16 см и выпекался он 55 минут при температуре 160 градусов. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна оставаться сухой. Перед сборкой остудить на решётке.

7. Шаг

Когда основной бисквит остынет, можно переходить к готовке бисквита "мох". Этот вид отлично подходит для имитации губки или мха. Но он именно для декора, готовить из него полноценный торт не вариант. Итак, взбить яйца с сахаром и мёдом.

8. Шаг

Постепенно добавляем просеянную муку вместе с разрыхлителем. Хорошо взбиваем.

9. Шаг

На этом этапе можно добавить краситель. Я использовала каплю телесного/бежевого, жёлтого и чёрного красителя.

10. Шаг

Далее переливаем массу в ёмкость, которую можно использовать в микроволновке и накрываем плёнкой. Готовим на мощности 900Вт 1,5 минуты. Масса сильно увеличивается в объёме. У меня была суповая чашка объёмом 800 мл, и бисквит поднялся до самого верха.

11. Шаг

Для крема взбиваем маскарпоне с пудрой и молоком. Я не отмеряла точное количество кокосового молока, я постепенно его добавляла до получения желаемой консистенции. Крем получился и не плотным, и не жидким. Как хорошая деревенская сметана.

12. Шаг

Из белого шоколада или глазури делаем декор. Для этого растапливаем шоколад и распределяем шпателем по пекарской бумаге. Убираем в холодильник до застывания.

13. Шаг

Затем нарезаем на полоски нужной длины.

14. Шаг

Собираем торт. Разрезаем бисквит на три части и смазываем коржи кремом.

15. Шаг

Далее обмазываем торт кремом целиком.

16. Шаг

Создаём бортик из шоколада.

17. Шаг

Выкладываем все остатки крема на верхушку торта.

18. Шаг

Далее закрываем все бисквитом "Мох".

19. Шаг

На этом этапе уже можно остановится, но решила ещё украсить торт цветами.

20. Шаг

В качестве оформления использовала цветы из мастики: нарциссы и подснежники. Подробно здесь я не буду останавливаться на их создании. Для этого я сделала подробный пост с пошаговыми фотографиями http://www.edimdoma.ru/club/posts/19986-nartsiss-i-podsnezhnik-iz-mastiki

21. Шаг

И несколько фотографий деталей.

22. Шаг

И несколько фотографий деталей.

23. Шаг

И несколько фотографий деталей.

Ингредиенты

  • Для крема
  • Маскарпоне : 180 г
  • Кокосовое молоко : по вкусу
  • Сахарная пудра : по вкусуОсновные
  • Миндальная мука : 80 г
  • Сахар : 100 г
  • Яйца куриные : 3 шт.
  • Разрыхлитель : 1 ч. л.
  • Грейпфруты : ½ шт.
  • Сливочное масло : 150 г
  • Мука : 150 гБисквит "мох"
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Сахар : 12 г
  • Разрыхлитель : 5 г
  • Мука : 25 г
  • Мед : 30 г
  • Краситель пищевой : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»