Сметанный кекс с ягодами и миндалем

Смешать в кухонном комбайне яйца и сахар до бела, добавить масло комнатной температуры, сметану, муку.

В хорошо вымешанную массу добавить цедру апельсина и лимона, малину, половину миндаля.

Выложить в смазанную маслом форму, посыпать миндальными лепестками. Выпекать при температуре 180°С, 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Сироп для пропитки: возьмите сок одного апельсина, 100 гр абрикосового джема. Довести в сотейнике до сгущения. Пропитать готовый пирог.