Банановый хлеб с шоколадом

Банановый хлеб с шоколадом

Вообще, меня всегда удивляло это название "банановый хлеб" :) Хлеб и вдруг сладкий, из бананов :)
Но банановая выпечка - один из тех продуктов, которые меня не подводят, быстрое приготовление и простота тоже подкупали, и тема "утилизации перележавших бананов" часто актуальна (мне иногда кажется, что я специально задерживаю бананы на чуть подольше, чтоб осталось их только в выпечку и использовать). 

И уже как обычно, рецепт Андрея Рудькова встретился мне первым, а ему и его рецептурам я доверяю! :)

Ну, а вкус оказалось... ммм! Неожиданно, но именно чернослив добавил неожиданную освежающую нотку и созвучия с банановым хлебом на 5 баллов :)

Корочка, мягкий мякишь, аромат и шоколад прекрасный аккомпаниатор для чайных семейных или дружеских посиделок :)

Время готовки
1 час и 20 минут
Общее время
1 час и 20 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Включить нагреваться духовку на 175°C. 4 переспелых банана (можно и просто спелых, тоже подойдут) растереть в миске до состояния однородного пюре.

2. Шаг

Добавить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности.

3. Шаг

Всыпать сахар, разрыхлитель, соль и яйцо и размешать.

4. Шаг

Всыпать муку и снова, снова размешать :)

5. Шаг

Чернослив нарезать на четвертинки и вмешать в тесто.

6. Шаг

Форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Лишнюю муку струсить из формы. Благодаря такой посыпке готовый хлебушек вывалиться очень легко. Лучше, конечно, взять формочку для хлеба-кирпичика, но у меня ее нет пока, потому чуть шире (и потому хлебушек невысокий).

7. Шаг

Тесто влить в форму и отправить в духовку на 50-60 минут (смотреть по готовности и проверять шпажкой или зубочисткой).

8. Шаг

Готовый хлебушек вытащить из формы и...

9. Шаг

и приготовить шоколад для поливки. Растопить шоколад со сливочным маслом и затем добавить сливки, чтобы после остывания шоколад остался мягким, а не взялся корочкой, которую только поломать возможно :)

10. Шаг

Смазать хлеб шоколадом и...

11. Шаг

....в принципе....

12. Шаг

Можно отрезать и наслаждаться :) Приятного аппетита! :)

Ингредиенты

  • Хлебушек
  • Сливочное масло : 140 г
  • Сахар : 130 г
  • Соль : 1 щепотка
  • Пшеничная мука : 200 г
  • Разрыхлитель : 1 ч. л.
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Чернослив : 100 г
  • Бананы : 4 шт.Шоколадная глазурь
  • Шоколад черный горький : 50 г
  • Сливочное масло : 30 г
  • Сливки : 2 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»