Русский борщ «для мужа»

Готовим бульон.

Снимаем образовавшуюся пенку.

Добавляем картофель (я предпочитаю целый картофель, после мять толкушкой).

Пока бульон томится, готовим овощи. Нагреваем сковороду и добавляем подсолнечное и сливочное масло.

В первую очередь обжариваем репчатый лук, затем морковку.

Пока лук и морковь обжаривается на маленьком огне, трем свеклу на терке и добавляем в сковороду. Затем кладем томатную пасту, лимонный сок, соль, сахар.

Последний шаг добавляем наш бульон, мешаем и накрываем крышкой. Тушим 30 минут и по мере необходимости добавляем бульон.

После 40 минут томления бульона вынимаем мясо, чтобы остудить и разделать на кусочки.

Тем временем режем капусту и закидываем в бульон с картофелем.

Как овощи приготовятся добавляем их в бульон. Затем кидаем лавровый лист, душистый и черный перец горошком, чеснок и хмели-сунели.

Подача на стол со сметаной и рубленой зеленью. Приятного аппетита!