Апельсиновое печенье с чаем Эрл Грей

Апельсиновое печенье с чаем Эрл Грей

Предлагаю рецепт печенья, в составе которого используется сухой черный чай "Эрл Грей".

Так как наша семья предпочитает больше кофе, чай приходится есть :) (шутка конечно). Но все же о печенье... 

Оно такое вкусное, что невозможно остановиться, когда его ешь. Печенье получается очень нежным, рассыпчатым, слегка солоноватым, ароматно-апельсиновым, с тонким вкусом бергамота.

Заварку рекомендую использовать мелкого помола, лучше ту, которая в пакетиках. Если не хотите, чтобы в печенье чувствовалась соль, то ее можно положить поменьше. Но в сочетании апельсина и бергамота соль играет не последнюю роль.

А какой чай любите вы? 

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 50

Рецепт приготовления

1. Шаг

Чай освободить из пакетиков. На это ушло 4 штуки. Натереть с 2 апельсинов цедру.

2. Шаг

Смешать муку, заварку и соль.

3. Шаг

Отдельно взбить размягченное сливочное масло, цедру, ванильный сахар и сахар, чтобы получилась кремообразная текстура.

4. Шаг

В масляную часть постепенно добавить мучную смесь.

5. Шаг

Замесить тесто и разделить на 2 части.

6. Шаг

Из каждой части сформировать колбаски с помощью бумаги для выпечки. У меня фантазия разыгралась перед 14 февраля, и я сформировала колбасные палочки таким образом, чтобы получились сердечки. Кладем сформированные колбаски в холодильник минимум на 1 час.

7. Шаг

Духовку разогреть до 180°С. Колбаски нарезать на печенье толщиной 6-7 мм. Выложить их на противень застеленный бумагой на расстоянии 1 см друг от друга, чтобы печенье не прилипло друг другу во время выпекания и отправить в духовку на 15-20 минут.

8. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Сахар : ½ стакана
  • Сахар ванильный : 10 г
  • Соль : 1 ч. л.
  • Чай эрл грей : 2 ст. л.
  • Апельсиновая цедра : 2 ст. л.
  • Мука : 2 стакана
  • Сливочное масло : 200 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»