Предлагаю вам порадовать своих любимых мини-пирогами, но с начинкой, которая на первый взгляд покажется странной. Ведь согласитесь, не так часто мы добавляем в клубничные начинки бальзамический уксус) И я подумала, а почему бы и не попробовать! Оказывается клубника и бальзамический уксус отличный дуэт. Благодаря добавлению меда, а не сахара, начинка не сладкая и легкая на вкус. А сочетание клубнично-бальзамической начинки с нежней и хрустящей корочкой из слоеного теста становится идеальным!
Время готовки
45 минут
Общее время
45 минут
Результат
Порций 4
Рецепт приготовления
1. Шаг
Ягоды клубнички разрезать пополам.
2. Шаг
К ягодам добавить мед и бальзамический уксус. Слега перемешать, чтобы ягодки не подавились и поставить в холодильник на несколько часов.
3. Шаг
Один лист слоеного теста раскатать толщиной 2-2,5 мм.
4. Шаг
Выложить тесто на дно формочек для запекания в соответствии с их диаметром.
5. Шаг
Посыпать тесто молотым миндалем, благодаря которому, лишняя жидкость, образованная из начинки, впитается в орехи и не размочит нашу основу из теста.
6. Шаг
Выложить клубнику, но без соуса в котором она мариновалась. Соус можно поставить в холодильник и в дальнейшем заправлять салатики.
7. Шаг
Раскатать второй лист теста такой же толщиной, что и первый и сделать из него "крышечки" для пирога.
8. Шаг
"Крышечками" закрыть пироги, слегка прищепив их к основе.
9. Шаг
Поставить в духовку на 180°C и выпекать до готовности теста и образовавшейся золотистой корочки.
10. Шаг
Готовые мини-пироги слега остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Личное мнение: для меня пирог оказался вкуснее в холодном виде ;)