Слойки с картошкой и лососем

Слойки с картошкой и лососем

Из пресного сметанного теста отлично выходят несладкие пироги, например, с моей любимой рыбкой!  (покажу два вида формовки). А бонусом сегодня у меня парочка яблочных слоечек. 

При нехватке времени покупаем готовое слоёное тесто от "Сибирского гурмана". Готовим с теми же начинками.

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 7

Рецепт приготовления

1. Шаг

Готовим снова рубленое тесто. У меня пополам масло с маргарином.

2. Шаг

Рубим холодное масло или маргарин с мукой в крошку. Если масло, то добавьте пару щепоток соли.

3. Шаг

Гасим соду на ложке уксусом.

4. Шаг

Смешать со сметаной крошку. Замесить тесто. Количество муки может меняться, зависит от густоты сметаны.

5. Шаг

Скатать тесто в колобок, убрать его в пакете в холодильник на ночь или дольше. Перед раскатыванием дать полежать тесту на кухонном столе.

6. Шаг

Первая формовка. Раскатать, например, в прямоугольники, чётное число.

7. Шаг

Вырезать такие оконца,которые приклеиваем к основе взбитым яйцом.

8. Шаг

Для несладкой начинки картофель отварить заранее, натереть на крупной тёрке.

9. Шаг

Насыпать на дно в будущие слоечки.

10. Шаг

Шпинат достаём и размораживаем заранее.

11. Шаг

Смешиваем шпинат со сметаной и яйцом.

12. Шаг

Покрываем шпинатным слоем картофельный слой.

13. Шаг

Потрошим готовый лосось в лимонном перце на мелкие кусочки.

14. Шаг

Укрываем рыбкой шпинатный слой.

15. Шаг

Лук чистим и делим на тонкие полукольца.

16. Шаг

Прикрываем луком рыбку.

17. Шаг

Смазываем всю поверхность взбитым яйцом.

18. Шаг

Посыпаем кунжутом.

19. Шаг

Ставим в духовку на 5 минут при 180°С, вынимаем, посыпаем верх тёртым сыром.

20. Шаг

Выпекаем дальше до румяного состояния.

21. Шаг

Теперь формовка для тех, кто любит круглые пироги типа шанежек. Раскатать 3 круга размером с блюдце.

22. Шаг

Картофель в центр.

23. Шаг

Шпинатный слой. Рыбка.

24. Шаг

Луковые полукольца.

25. Шаг

Защипать края,смазать взбитым яйцом.

26. Шаг

Посыпать кунжутом.

27. Шаг

Опять слегка запечь, вынуть и посыпать тёртым сыром.

28. Шаг

Запекаем дальше шанежки до зарумяненного состояния. Всего около получаса.

29. Шаг

Ну если Вы ещё читаете рецепт и не устали, напоследок пара слоечек яблочных, сладких! Раскатать прямоугольники теста, кладем дольки яблока, смазать сметаной.

30. Шаг

Посыпать верх корицей с сахаром. У меня уже смешанные, храню в банке для печенья и прочей выпечки.

31. Шаг

Защипываем края, смазываем яйцом.

32. Шаг

Посыпаем кунжутом. Запекаем до готовности.

33. Шаг

Вот такие пироги-слоечки!

34. Шаг

Пироги большие, хватает половинки на порцию!

35. Шаг

Очень вкусно и хрустно они разламываются :)

36. Шаг

Вот и разломчик.

Ингредиенты

  • Для верха
  • Кунжут : 2 ст. л.
  • Сыр : 100 г
  • Яйца куриные : 1 шт.Начинка
  • Шпинат замороженный : 100 г
  • Картофель вареный : 2 шт.
  • Лук красный : 1 шт.
  • Лосось слабосоленый : 150 г
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Сметана : 1 ст. л.Начинка-бонус
  • Яблоки : 1 шт.
  • Сметана : 1 ст. л.
  • Корица молотая : по вкусу
  • Сахар : по вкусуТесто
  • Маргарин сливочный : 150 г
  • Сода : ½ ч. л.
  • Яблочный уксус : 1 ч. л.
  • Соль гималайская : 2 щепотки
  • Мука : 280 г
  • Сметана 15% : 150 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»