Линцский тарт
Линцский тарт — это праздничная классика в Австрии, Венгрии, Швейцарии, Германии. Этот десерт один из самых древних, ему уже более 350 лет!
Линцский тарт (нем. Linzer Torte, Linzertorte), по одной из версий, назван в честь города Линц и в первом варианте был с джемом из красной смородины и фундуком. Теперь он претерпел различные изменения: часто используется любой джем и орехи, меняются и пропорции ингредиентов теста.
В зависимости от областей Австрии оно готовится по-разному:
- мука, масло, яйца и сахар с добавлением миндаля, или фундука, корицы, цедры лимона;
- так называемое, темное тесто, состоит из муки, сахара, масла, яиц и миндаля или смеси орехов, корицы и гвоздики;
- "белое" тесто: из муки, сахара, масла, яичных желтков и лимонной цедры.
Украшается тарт решеткой или фигурками из теста. Если мы наберемся терпения и отложим чаепитие с этим тортиком на следующий день, то будем вознаграждены за свою силу воли десертом, который стал еще вкуснее!
Время готовки
1 час и 20 минут
Общее время
1 час и 20 минут
Результат
Порций 8