Кедровое печенье

Кедровое печенье

При покупке муки убедитесь в её свежести. После вскрытия пакета с кедровой мукой, её лучше хранить в морозилке  — так удастся избежать прогорклости, ведь даже будучи обезжиренной, в этой муке остаётся достаточно много кедрового масла. Это масло сохраняет все витамины и микроэлементы, полезные для здоровья, но, к сожалению, при длительном контакте с кислородом кедровое масло начинает горчить. Если вы правильно обращаетесь с кедровой мукой, получите изумительно вкусную, ароматную выпечку!

Время готовки
50 минут
Общее время
50 минут
Результат
Порций 40

Рецепт приготовления

1. Шаг

Отмерить 100 г сахарного песка, 10 г ванильного сахара и 100 г размягчённого сливочного масла.

2. Шаг

Масло слегка взбить с сахарным песком, добавить 1 яйцо.

3. Шаг

В смесь просеять пшеничную муку и разрыхлитель. Перемешать.

4. Шаг

Кедровую муку просеять.

5. Шаг

Добавить кедровую муку к основной смеси.

6. Шаг

Тесто получается липкое. Поставить тесто в холодильник на 30 минут.

7. Шаг

Сформировать из теста шарики размером с грецкий орех. В центр каждого шарика вдавить кедровое семечко. Да, кедровые орешки — не орехи, а семена кедровой сибирской сосны!

8. Шаг

Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 12-15 минут (ориентируйтесь по цвету, запаху печенья и по своей духовке, конечно).

9. Шаг

Дать печенью остыть. Печенье со своеобразным вкусом и запахом. Очень вкусное! Угощайтесь!

Ингредиенты

  • Сахарный песок : 100 г
  • Сахар ванильный : 10 г
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Кедровая мука : 115 г
  • Пшеничная мука : 50 г
  • Разрыхлитель : 10 г
  • Кедровые орехи : 1 горсть
  • Сливочное масло : 100 г

Теги

выпечка печенье

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Вход