В этом году мы отдыхали в Ереване, и конечно же я не могла остаться равнодушной и накупила кучу домашних сыров, вот с одним из них я и приготовила эти лепешки. Это домашний творожный сыр, с ароматными травами и острым перцем, он очень соленый, поэтому к начинке я добавила картофельное пюре. Такой сыр можно заменить сулугуни, добавив к нему ароматные травы, или домашним сыром, который будет у вас.
Время готовки
2 часа и 20 минут
Общее время
2 часа и 20 минут
Результат
Порций 5
Рецепт приготовления
1. Шаг
В тёплом молоке растворите дрожжи, сахар и соль, добавьте 2 ст. л. муки, хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут в тёплом месте.
2. Шаг
Добавьте яйцо и кефир хорошо перемешайте, постепенно добавляйте оставшуюся муку и замесите мягкое и эластичное тесто. Поставьте в тёплое место, тесто должно подняться вдвое.
3. Шаг
Приготовьте начинку: смешайте картофельном пюре и сыр.
4. Шаг
Рабочую поверхность и руки смажьте растительным маслом. Обомните тесто и разделите на пять равных частей.
5. Шаг
Каждую часть теста раскатайте в круг, на середину выложите 1/5 часть начинки.
6. Шаг
Возьмите тесто за концы и сверните в мешочек.
7. Шаг
Опять раскатайте в лепешку. Переложите лепешки на противень застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком.
8. Шаг
Выпекайте лепешки в предварительно разогретой до 180°C духовки, примерно 20 минут, до подрумянивая. Готовые лепешки смажьте сливочным маслом, и сложите друг на друга.